Ich möchte backen. Welchen Xucker soll ich nehmen?

Wenn du Zucker beim Backen ersetzen möchtest, ist Backxucker in den meisten Fällen die beste Wahl. Wir haben Backxucker speziell fürs Backen entwickelt, damit du Zucker in vielen Rezepten besonders unkompliziert 1:1 ersetzen kannst. Er eignet sich für Rührteige, Muffins, Kuchen, Tortenböden, Cremes und viele weitere Backideen. Das Beste: Dabei hat Backxucker 77 % weniger Kalorien als Zucker!

Xucker Premium – Xylit

Xucker Premium ist ebenfalls ideal zum Backen geeignet. Xylit hat eine ähnliche Süßkraft wie Zucker und lässt sich deshalb in vielen Rezepten einfach verwenden. Besonders gut funktioniert es in klassischen Kuchen, Rührteigen, Muffins oder Tortenböden. Im Vergleich zu Backxucker hat Xucker Premium jedoch mehr Kalorien.

Xucker Light – Erythrit

Xucker Light besteht aus kalorienfreiem Erythrit und ist zum Backen nur eingeschränkt geeignet. Erythrit hat etwa 70 % der Süßkraft von Zucker und kann Teige eher austrocknen. Für saftige Kuchen oder Rührteige empfehlen wir daher eher Backxucker, da das Ergebnis damit meist besser wird. Xucker Light eignet sich vor allem für sehr feuchtes Gebäck oder dann, wenn ein etwas knusprigeres Ergebnis gewünscht ist, zum Beispiel bei Keksen. Für das Süßen von Getränken ist Xucker Light wesentlich besser geeignet.

Xucker Zero Sugar

Xucker Zero Sugar basiert ebenfalls auf Erythrit, hat durch das enthaltene Stevia jedoch die gleiche Süßkraft wie Zucker. Auch hier gilt: Für klassische Backrezepte ist Backxucker meist die bessere Wahl, Xucker Zero Sugar kann aber eine Alternative sein, wenn du kalorienfrei süßen möchtest.

Viele erprobte Backideen mit unseren Süßungsmitteln findest du in unserer Rezeptwelt.