Bratapfel mit Marzipan
Bratäpfel sind ein einfaches und weihnachtliches Dessert, bei dem es besonders auf die Füllung ankommt. Wir füllen unseren Bratapfel mit Marzipan, den wir natürlich ohne Zucker selber machen. Denn aus gemahlenen Mandeln und Pudererythrit zu gleichen Teilen lässt sich ruck zuck eine Marzipanmasse kneten. Wusstest du das? Das typische Aroma wird durch Bittermandel erzielt.
Gefüllt mit selbstgemachtem Marzipan ohne Zuckerzusatz
Bratapfel mit Marzipan schmeckt besonders gut, wenn der Marzipanmasse noch eine feine Vanillenote beigemischt wird. Dafür verwenden wir Vanillexucker.
Zutaten
Bratapfel mit Marzipan
selbstgemachtes Marzipan ohne Zucker:
Zubereitung
Bratapfel mit Marzipan
Für unseren Bratapfel mit Marzipan bereiten wir zunächst das Marzipan ohne Zucker zu. Hierfür werden gemahlene Mandeln und Pudererythrit zu gleichen Teilen in einer Schüssel gemischt. Hinzu kommen einige Tropfen Bittermandelaroma, etwas weißes Mandelmus und ein kleiner Schuss Wasser, sowie eine Prise Salz.