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Zutaten

Alkoholfreier Eierlikör

200 ml Milch
6 Eigelb
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 20 min

Alkoholfreier Eierlikör

1. Milch in einem Topf erwärmen, nicht kochen. Topf vom Herd nehmen und die weiße Schokolade darin schmelzen. Dabei mit einem Schneebesen die Milch umrühren. Kurz abkühlen lassen.
2. Eigelbe, Like Sugar und Schlagsahne in einer Edelstahlschüssel verrühren. Unter Rühren die Schoki-Milch hinzufügen.
3. Über einem heißen Wasserbad den Eierlikör weiter cremig rühren für etwa 10 Minuten. Alternativ kann dieser Schritt auch in einer Küchenmaschine mit Hitzefunktion bei 70°C durchgeführt werden.
4. In eine Eierlikör-Flasche füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich der alkoholfreie Eierlikör etwa 1 Woche. Vor Gebrauch schütteln.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 235 g
Fett 17.8 g
anzurechnende Kohlenhydrate 11.06 g
davon Zucker 7.1 g
Eiweiß 7.6 g

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