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Veganes Bananenbrot

Veganes Bananenbrot

  • 1 h
  • einfach
  • 233 kcal

Bist du auch auf der Suche nach dem perfekten Frühstück, das einfach zuzubereiten ist, lecker schmeckt und richtig Power gibt? Dann ist es höchste Zeit dieses köstliche vegane Bananenbrot ohne Zuckerzusatz auszuprobieren.

Schoko-Bananenbrot ohne Zuckerzusatz 

Mit Vollkornmehl, Xucker Premium und einer Spur unserer zuckerfreien Heißen Schoki wird das vegane Bananenbrot so saftig, dass es glatt als Kuchen durchginge. Die Kombination aus Vollkorngetreide, Bananen und Xylit versorgt dich mit einer Palette an Kohlenhydraten, die dich lange sättigen – ohne dir ein Völlegefühl zu verpassen.

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Zutaten

Bananenbrot (25 cm Kastenform)

4 reife Banane(n)
100 ml neutrales Öl
100 ml Haferdrink
80 g Xucker Premium (Xylit)
2 Esslöffel zuckerfreie Heiße Schoki
1 Prise(n) Salz
220 g Dinkelvollkornmehl
0.5 Tüte(n) Backpulver
1 Prise(n) Zimt (optional)
1 Prise(n) Kardamom (optional)
Etwas Xucker Bronxe (Erythrit) (optional)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Gesamtzeit: 1 h

Bananenbrot

1. Für unser veganes Bananenbrot zunächst den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
2. Drei der Bananen schälen und entweder mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einer homogenen Masse zerkleinern. Mit dem Öl und dem Haferdrink zusammen in eine Rührschüssel geben und vermengen. Xucker Premium und Salz unterrühren.
3. Anschließend das Mehl gut mit dem Backpulver, den Gewürzen und dem Heiße Schoki vermischen und zu den feuchten Zutaten geben.
4. Eine 25 cm Kastenform mit Backpapier auslegen oder buttern.
5. Den Teig hineinfüllen und mit der letzten Banane garnieren. Diese dafür der Länge nach aufschneiden und auf den Teig legen. Optional mit etwas Xucker Bronxe bestreuen.
6. Das Bananenbrot für etwa 40 – 45 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 233 kcal
Fett 11.7 g
anzurechnende Kohlenhydrate 29.88 g
davon Zucker 7.7 g
Ballaststoffe 2.9 g
Eiweiß 0.6 g

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