Fruchtige Lemon Curd-Mohn Cookies
Erlebe dein Frühlingsgefühl mit dieser unwiderstehlichen Mischung aus süßer und zitroniger Note mit unseren köstlichen Lemon Curd-Mohn Cookies ohne Zuckerzusatz. In diesem leichten Rezept verschmelzen die cremige Frische des Lemon Curds und das einzigartig nussige Aroma des Mohns zu einem bezaubernden Gebäckstück. Perfekt für jeden Anlass, sei es als leckerer Snack für zwischendurch als Begleitung zum Kaffee oder als liebevolle Überraschung für deine Liebsten. Und gebacken in einer wunderhübschen Form eignen sie sich auch perfekt als Geschenk aus der Küche.
Zitronen-Kekse ohne zugesetzten Zucker
Dieses Rezept ist mit unserem neuen Backxucker gebacken. Er funktioniert wie Zucker, nur mit 77 % weniger Kalorien. Wenn du noch Xucker Like Sugar zu Hause hast, kannst du auch diesen anstatt Backxucker verwenden.
Zutaten
Fruchtige Lemon Curd-Mohn Cookies
Zubereitung
Lemon Curd-Mohn Cookies
Kalte Butter in Stücke schneiden. Backxucker und restliche Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer zügig zu einem homogenen Teig verarbeiten. Eventuell mit den Händen fertig formen. Teig in Frischhaltefolie packen und für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
Teig leicht bemehlen und ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher in Blütenform (8 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen. Mit Hilfe einer Lochtülle werden die Kreise ausgestochen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem Loch ausstechen.
Für die Deko ein Plätzchen mit einem Teelöffel Lemon Curd bestreichen und der zweiten Hälfte (mit Loch) drüberlegen. Mit etwas Backxucker bestreuen.
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