Wassermelonen-Feta-Salat
Im Sommer haben wir Appetit auf erfrischende Wassermelone, du auch? Wusstest du, dass sie auch als Salat wunderbar schmeckt?
Salat mit Wassermelone und Feta
Probiere doch mal diesen wohlschmeckenden Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Xucker Light aus. Er passt perfekt zu deiner nächsten Grillparty.
Zutaten
Wassermelonen-Feta-Salat
0.5
kernlose Wassermelone(n)
300
g
Feta
1
rote Zwiebel(n)
50
g
Kürbiskerne
25
g
Berberitzen
Etwas
Frische Minze nach Geschmack
Für das Dressing:
2
Teelöffel
Xucker Light (Erythrit)
Etwas
Dunkler Balsamico Essig
Etwas
Kaltgepresstes Olivenöl
Etwas
Salz und Pfeffer
1
Spritzer
Limettensaft
Zubereitung
Wassermelonen-Feta-Salat
1. Für den Wassermelonen-Feta-Salat zunächst die halbe Melone schälen, in Würfel schneiden und auf einer Platte anrichten.
2. Den Feta-Käse ebenfalls würfeln und über der Wassermelone verteilen.
3. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls über der Melone verteilen.
4. Anschließend die Berberitzen, Kürbiskerne und Minze über den Salat streuen.
5. Nun das Dressing anrühren. Dafür alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben.
6. Wir empfehlen für die Optik den Salat nicht, oder erst kurz vor dem Servieren umzurühren. Aufgetürmt macht er die beste Figur (siehe Video).
Genießen.
Nährwerte für das Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert | 124 kcal |
| Fett | 8.6 g |
| anzurechnende Kohlenhydrate | 6.2 g |
| davon Zucker | 4.6 g |
| Ballaststoffe | 0.6 g |
| Eiweiß | 5.2 g |
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