Low Carb Löffelbiskuit – aus 3 Zutaten

Name: Low Carb Löffelbiskuit – aus 3 Zutaten
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 16 people
Ingredients: Ei(er); Xucker Light (Erythrit); gemahlene Mandeln; gefriergetrocknete Beeren; gepuffter Amaranth

25 min
einfach
229 kcal

Löffelbiskuits zeichnen sich durch ihre luftig, knusprige Konsistenz aus. Für unser Rezept für Low Carb Löffelbiskuit brauchst du nur 3 Zutaten und gerade einmal 5 Minuten Arbeitszeit.

Low Carb Löffelbiskuit ohne Zuckerzusatz selber backen

Die selbstgemachten Löffelbiskuits ohne Zuckerzusatz sind perfekt zum Knabbern oder auch für die Zubereitung unseres leckeren Low Carb Tiramisus.

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Zutaten

Löffelbiskuit

3 Ei(er)

6 Esslöffel Xucker Light (Erythrit)

100 g gemahlene Mandeln

Zum Dekorieren

Etwas gefriergetrocknete Beeren

Etwas gepuffter Amaranth

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 25 min

Löffelbiskuit

1. Für das Low Carb Löffelbiskuit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Xucker Light steifschlagen. Nach und nach die Eigelbe dazugeben und unterrühren.

3. Nun vorsichtig die gemahlenen Mandeln unterheben und den Teig auf ein kleines mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

4. Den Biskuit für 20 Minuten backen.

5. Anschließend gut auskühlen lassen und in 16 gleichmäßige Löffelbiskuits schneiden. Nach Belieben zum Beispiel mit geschmolzener Schokolade, gefriergetrockneten Beeren und gepufftem Amarant garnieren und genießen.