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Backen mit Erythrit: Rezeptbuch und Erythrit

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Mit diesem Set kannst du gleich loslegen und so einfach wie nie deine Lieblingskuchen, Muffins und Kekse zuckerreduziert backen. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und gelingsicheren Rezepten für entspannten Backgenuss.

Das Set besteht aus dem Buch „Backen mit Erythrit“ von Nico Stanitzok, Pudererythrit und Xucker Light.

Informationen zu den einzelnen Produkten im Set:

1) Buch „Backen mit Erythrit“.

Wer auf Zucker verzichten, sich zuckerreduziert ernähren und kalorienbewusst backen möchte, findet in diesem Buch viele tollte Rezepte. Mit dem Zuckerersatz Erythrit gelingen Muffins, Kekse, Kuchen und alle beliebten Backwaren ganz einfach und sind dadurch deutlich kalorienreduziert.

Inhalt:

  •  10 Kuchen und Torten Rezepte
  •  11 Süße Teilchen Rezepte
  •  12 Keks-Rezepte rund ums Jahr

Beschreibung: 1. Auflage 2020, gebundene Ausgabe, 64 Seiten, 30 Rezepte. Verlag: Gräfe & Unze. ISBN: 978-3-8338-7552-6.


2) Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel.

Anwendungsbereiche: Xucker Light (Erythrit) eignet sich sehr gut als Zuckerersatz für Süßspeisen und Getränke, dabei entspricht 1g Xucker Light ca. 0,7g Zucker. Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dort auskristallisiert. Für die Herstellung von Gebäck und Kuchen empfehlen wir, den Gewichtsanteil von Xucker Light (Erythrit) 25 % nicht zu überschreiten. Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt ist Erythrit zum Backen sehr gut geeignet.

Zutaten: Süßungsmittel: 100% Erythrit (E 968).

Allergeninformationen: keine.

Ursprungsland: Frankreich. Abgefüllt in Deutschland.

Ursprungsmaterial: Mais aus der EU, ohne Gentechnik.

Herstellungsverfahren: Fermentation von Traubenzucker aus Maisstärke.

Verpackung: Diese Dose besteht zu 95 % aus Papier. Die Innenseite der Papierdose ist mit einer hauchdünnen lebensmittelrechtlich vorgeschriebenen Kunststofffolie bezogen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie0 kJ / 0 kcal
Fett0 g
 - davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate100 g
 - davon Zucker0 g
 - davon mehrwertige Alkohole100 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

 

3) Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit in Pulverform für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel.

Anwendungsbereiche: Pudererythrit eignet sich besonders gut zum kalorienreduzierten Backen und Bestäuben von Desserts. Es wird auch für die Zubereitung von kalorienfreiem Xuckerguss oder Baisers eingesetzt sowie generell als Puderzuckerersatz für Süßspeisen, Gebäck und Getränke.

Zutaten: Süßungsmittel: 100% Erythrit (E 968).

Allergeninformationen: keine.

Ursprungsland: Frankreich. Abgefüllt in Deutschland.

Ursprungsmaterial: Mais aus der EU, ohne Gentechnik.

Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Pudererythrit neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie0 kJ / 0 kcal
Fett0 g
 - davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate100 g
 - davon Zucker0 g
 - davon mehrwertige Alkohole100 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

 

Hinweise zu den Produkten: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

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