Vegane Pancakes mit Blaubeeren
Vegane Pancakes mit Blaubeeren sind im Handumdrehen zubereitet. So bleibt mehr Zeit zum Zurücklehnen und Genießen.
Vegane Blaubeer-Pancakes ohne Zuckerzusatz
Probiere anstatt Blaubeeren doch auch mal Himbeeren oder andere Beeren aus!
In diesem Rezept verwenden wir unseren neuen Backxucker. Er lässt sich 1:1 wie Zucker einsetzen und spart dabei 77 % Kalorien im Vergleich zu Haushaltszucker. Wenn du noch Xucker Like Sugar zu Hause hast, kannst du auch diesen anstatt Backxucker verwenden.
Zutaten
Pancakes mit Blaubeeren
100
g
Dinkelmehl
1
Esslöffel
Backxucker
0.5
Teelöffel
Backpulver
1
Prise(n)
Salz
120
ml
Haferdrink
1
Handvoll
Blaubeeren
Zubereitung
Pancakes mit Blaubeeren
1.
Für unsere veganen Pancakes Dinkelmehl, Backpulver, Backxucker und eine Prise Salz mit dem Haferdrink anrühren und kurz ruhen lassen. So backen die Pancakes auch ganz ohne Ei (-Ersatz) wunderbar fluffig aus.
2. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Aus jeweils etwa drei Esslöffeln Teig kleine Pancakes in die Pfanne geben und sofort einige Blaubeeren auf dem Teig verteilen. Nach einigen Minuten wenden.
3. Den Teig zu 6-8 Pancakes ausbacken.
4. Die veganen Pancakes stapeln und mit weiteren Blaubeeren anrichten.