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Zutaten

Für den Schokoteig:

60 g Backkakao
90 ml Heißes Wasser

Für den Kuchenteig:

375 g Vollkorn-Dinkelmehl
2.5 Teelöffel Backpulver
1 Prise(n) Salz
250 g Weiche Butter
4 Ei(er) Größe M
160 ml Wasser

Dekoration:

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 40 min
  • Gesamtzeit: 1 h 10 min

Klassischer Marmorkuchen

1. Große Gugelhupf-Form mit Butter einfetten und etwas Mehl auskleiden. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Für den Schokoteig Backkakao mit Like Sugar vermischen und mit 90 ml heißem Wasser aufgießen. Das Ganze mit einem Schneebesen verrühren. Zur Seite stellen.
3. In einer weiteren Schüssel weiche Butter mit Like Sugar etwa 3-4 Minuten hell und cremig schlagen. Dazu am besten einen Handmixer verwenden.
4. Nach und nach die Eier dazugeben. Jetzt Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit dem Wasser dazu geben. Alles zügig vermischen, bis sich ein homogener Teig gebildet hat.
5. Etwa 1/3 des Teiges zur Schokomixtur geben und das Ganze zum Schokoteig anrühren. Schoko-Drops in den hellen Teig einrühren.
6. Zum Befüllen haben wir den Zebrastyle gewählt: Mit einem Eisportionierer etwa zwei Kugeln vom hellen Teig in die Gugelhupf-Form geben. Auf die gleiche Stelle zwei Kugeln vom Schokoteig geben. Das Ganze wird wiederholt, bis kein Teig mehr übrig bleibt.
7. Gugelhupf für 40 Minuten backen. Für ca. 10 Minuten in der Form lassen und dann auf ein Küchengitter stürzen. Mit etwas Pudererythrit verzieren.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 332 kcal
Fett 22.2 g
anzurechnende Kohlenhydrate 27.98 g
davon Zucker 7.4 g
Ballaststoffe 3.7 g
Eiweiß 3.1 g

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