Apfel- und Kirschtaschen
Apfeltaschen sind ein fruchtiger Snack für Zwischendurch. Auch wenn die selbstgemachten Taschen gerade warm besonders lecker sind, eignen sich die kleinen Gebäcke auf für Unterwegs. Apfeltaschen selber machen ist gar nicht so schwer und klappt super mit Xylit. Du kannst die kleinen Täschchen auch mit Kirschfüllung backen.
Apfel- und Kirschtaschen selber machen ohne Zuckerzusatz
Wir verwenden in unserem Rezept für Low Carb Fruchttaschen einen Quark-Öl-Teig aus Vollkornmehl und füllen ihn mit leckerem Xucker Fruchtaufstrich. Besser geht's nicht!
Zutaten
Apfel- & Kirschtaschen
200
g
Dinkelmehl (1050er)
2
Teelöffel
Backpulver
1
Prise(n)
Salz
80
g
Magerquark
60
ml
Milch
60
g
Butter
Zubereitung
Apfel- & Kirschtaschen
1. Für den Teig zunächst Dinkelmehl, Backpulver, Salz, Xucker Premium sowie Magerquark, Butter und Milch in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Diesen für mindestens eine Stunde kaltstellen.
2. Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
3. Nach der Ruhezeit den Teig noch einmal gut durchkneten und möglichst dünn ausrollen. Mit einer Tasse oder Schüssel ausstechen. Damit die Täschchen nicht zu klein werden und das Verhältnis von Teig und Füllung gut gelingt, sollten die Kreise etwa 15 cm groß sein.
4. Etwa 2 TL Fruchtaufstrich auf die Hälfte des Teiglings geben, einige Apfelwürfen bzw. Kirschen hinzugeben. Den Rand mit Milch bestreichen und zu einem Halbmond zusammenklappen. Mit einer Gabel verschließen.
5. Etwas Milch auf die Gebäcktaschen streichen und optional mit etwas Xucker Bronxe bestreuen. Die Apfeltaschen und Kirschtaschen etwa 18 Minuten backen und am besten noch warm genießen.