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Zutaten

Stücke

Apfel-Walnuss-Streuselkuchen ohne Zuckerzusatz

2 Äpfel (säuerlich)
Saft einer Zitrone
200 g Dinkelmehl
1 Packet(e) Backpulver
125 g Butter (weich)
3 Eier (Größe M)
1 Teelöffel Vanillexucker
1 Teelöffel Zimt
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
3 Esslöffel Milch
75 g Walnüsse

Streusel

60 g Dinkelmehl
45 g Butter
3 Esslöffel Xucker Bronxe
30 g Haferflocken (Feinblatt)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 50 min
  • Gesamtzeit: 1 h 10 min

Zubereitung

1. Für den Apfel-Walnuss-Streuselkuchen zunächst die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft vermengen und beiseitestellen. Walnüsse grob hacken.
2. Die weiche Butter mit dem Backxucker schaumig aufschlagen. Anschließend die Eier nach und nach hinzugeben und den Vanillexucker unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben. Zitronenabrieb und Milch ebenfalls unterrühren, bis ein gleichmäßiger Rührteig entsteht.
4. Die Apfelwürfel und gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben. Eine Kastenform mit etwa 25 cm Länge einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
5. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze beziehungsweise 160 °C Umluft vorheizen.
6. Für die Streusel Dinkelmehl, Butter, Xucker Bronxe und Haferflocken in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen zu Streuseln verarbeiten. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
7. Den Apfel-Walnuss-Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen für 50 Minuten goldbraun backen. Nach 15-20 Minuten mit Backpapier belegen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
8. Den Kuchen zunächst in der Form auskühlen lassen und anschließend vorsichtig herauslösen. Genießen!

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Inhalt: 0.45 kg (15,53 € / 1 kg)

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Inhalt: 0.09 kg (55,44 € / 1 kg)

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